14 mai 2009

Macarons Party !

Comment se faire plein de meilleures copines ? En organisant une macarons party...
Le principe est simple, j'ai décidé de tester 4 marques de macarons bordelais réputés. Bien sûr, je ne vais pas me faire que des amis, car il y a deux gagnants... et deux perdants.
Pour cette petite expérience, j'ai convié mes petites camarades à former un véritable jury professionnel et quelque peu gourmand !

DSC_0109
Au boulot !

Nous étions donc 8, mercredi 13 mai, à tester les différents macarons à l'aveugle. J'étais en effet la seule à connaître leur provenance. Je tiens à préciser que tous avaient été achetés dans l'heure précédent notre test.
J'avais distribué à chacune une fiche d'évaluation, où elle donnait son avis sur l'aspect (couleur, forme) le craquant du biscuit, le fondant du cœur et bien sûr, le goût...
DSC_0097DSC_0099  DSC_0104 DSC_0107
     M Le Macaron             Baillardran                   Larnicol                  Antoine

Assiette 1 : M Le Macaron (13,20€/12 macarons)
L'aspect brillant, pailleté, les couleurs acidulées et très peps ont séduit la majorité, à l'exception de Philo et Sabine qui les trouvaient un poil trop artificielles. Côté goût: aïe, ça coince de part et d'autre... Beurk disent Philo et Sonia au parfum coquelicot. Souvent trop sucrés, ils perdent en goût. Et re-aïe : certains ont la ganache un peu sèche et le biscuit un peu dur... Ce qui explique qu'ils aient été saqués. Dommage car on apprécie l'originalité des goûts et le packaging résolument peps !
Moyenne générale : 9/20

Assiette 2 : Baillardran (14,40€/12)
Personnellement, leur couleur délavée ne m'emballe pas trop, et comme le fait remarquer Sonia, ils sont assez plats et ternes. Philo, Patricia et Sabine trouvent leur aspect plutôt naturel et artisanal. Question goût, c'est un régal : très moelleux, frais, aux goûts classiques, identifiables. "Humm le nutella !" s'enthousiasme Poulie. Klara, elle, a flashé sur le parfum nougat. Et moi qui ai testé TOUS les chocolats de la sélection, je peux vous dire que c'est le chocolat le plus cacaoté et le moins sucré, bref, mon préféré !
Moyenne générale : 15,8/20

Assiette 3 : Larnicol (6,50€/12)
C'est ce magasin qui vient d'ouvrir cours de l'Intendance qui m'a donné envie de lancer ce test. Mais là encore, grosse déception. Les couleurs, comme les goûts ont fait l'unanimité : vraiment trop artificiels ! On peut juste les repêcher pour le prix (moitié moins chers que tous les concurrents) et leur texture agréable.
Moyenne générale : 9,5/20

Assiette 4 : Antoine (10€/12)
Patricia et Philo ont aimé l'aspect de ces macarons : "élégants, naturels..." et Poulie les a trouvés esthétiquement parfaits ! Côté goût : on se pâme sur cette ganache "fondante, légère, crémeuse, et pas trop sucrée, ni trop grasse" (Klara, Philo) tandis que Poulie les juge "très subtils" et craque totalement pour le cassis-menthe. Philo qui a testé tous les citrons, a élu celui-ci. Sonia, elle, ne s'est toujours pas remise du passion-coco... et moi non plus d'ailleurs ! On remarque au passage le prix abordable, mais bien plus intéressant en sachet qu'en boîte (16€ les 12 !)
Moyenne générale : 16,1/20             THE WINNER !


DSC_0119
C'est prouvé scientifiquement : les macarons donnent le sourire !

Résultat des courses : On a avalé chacune 1500 calories en une heure, mais on s'est tellement amusées qu'à la fin, les suggestions pour de nouveaux tests (pain, foie gras, thé, sushi, glace...) ont fusé. A suivre...


Rosa Rose


DSC_0122

Posté par Philo et Rosa à 18:20 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
Tags : ,


Commentaires sur Macarons Party !

    J'en ai l'eau à la bouche!... Et le résultat me ravit car je suis une fan d'Antoine qui fait aussi des pâtisseries à tomber: à commencer par le "pablo" ou encore le gâteau "craquelin"; enfin, ses cannelés sont également délicieux, les meilleurs de Bordeaux à mon avis.
    Non, non je ne perçois aucun pourcentage!...

    Bon, en tout cas, je ne raterai pas la prochaine dégustation, c'est sûr...
    A bientôt, STL

    Posté par STL, 14 mai 2009 à 22:45 | | Répondre
  • Une adresse sur Dubai pour déguster ces merveilles ?

    Posté par VTT, 15 mai 2009 à 07:42 | | Répondre
  • Mmmmmmmmmmm

    Quelle bonne idée, j'en ai moi aussi l'eau à la bouche! Alors je me dis que je pourrais copier ton idée! Que faire, ici en Australie? fromage sans gout ou jambon reconstitué...? Je suppose qu'il ne reste que la dégustation de kangourou!

    Posté par coloquinte, 16 mai 2009 à 03:33 | | Répondre
  • Délices &co

    Juste pour dire que votre blog me donne faim... de macarons et de nouvelles fraîches!
    Vive Conceptuelles...!

    Posté par Rima, 18 mai 2009 à 16:05 | | Répondre
  • Je veux bien faire testeuse aussi !!!

    Posté par La Papote, 19 mai 2009 à 09:59 | | Répondre
  • Quelle bonne initiative avez vous eu là. Je veux bien être de la partie la prochaine fois!

    Posté par Marie°°°, 19 mai 2009 à 14:14 | | Répondre
  • Bonjour,
    j'ai vu votre test et je suis étonnée du résultat...
    Je connais les macarons de M le macaron et ceux d'Antoine. je les trouve très bons car différents!
    Antoine fait plus dans la ganache et les goûts sont plus explosifs en bouche. Ceux de M le macaron se différencient justement par la différence de texture (pas obligatoirement une ganache, mais des purées de fruits) et la subtilité...
    Je n'ai pas goûté les deux autres...

    En plus, je vois sur les photos que vous avez goûté de petits bouts!! mais non, il faut prendre le macaron en entier!!
    Je n'ai pas d'intéressement ni chez Antoine, ni chez M le macaron, mais je voulais réagir car je trouve ce test vraiment injuste! et que mes papilles s'offusquent!!

    Posté par une gourmande!, 28 mai 2009 à 16:04 | | Répondre
  • Ouha!!! ça donne envie de re-tester les macarons de chez Antoine que, pour ma part, j'avais trouvé un peu secs quand je les avais goûté...
    En revanche je vous trouve dures pour "M le Macaron", je trouve leurs macarons à tomber, mon préféré: caramel beurre salé qui n'est ni trop sucré ni écoeurant...

    Posté par Marie, 02 juin 2009 à 15:06 | | Répondre
  • Dommage...

    Je pense qu'il faudrait éviter d'écrire sur la même page qu'un tel test les mots "journalistes ou "professionnel"!
    Je précise que je n'ai ni intérêt ni amitiés dans un de ces magasins.
    Ceci n'est qu'un sortie entre filles à l'heure du thé: Aucun critère, aucune grille ne nous sont présentés... et à priori vos goûts sont bien à vous...
    ... car la réalité est tout autre: Antoine et M le Macaron sont au coude à coude, Antoine étant très doué sur les parfums classiques et la subtilité et M le Macaron très fort sur les fruits, fleurs et créations.
    Ballardran est correct dans le classique et Larnicol n'est absolument pas un spécialiste du macaron et ne se revendique d'ailleurs pas comme tel, ses macarons ayant principalement un goût d'amande: Ce n'est qu'un produit d'appel...
    Vous manquez d'objectivité et de fond: Un peu trop d'emballement côté Antoine, même si le produit est très bon, et une totale injustice pour M le Macaron.
    Je pourrais le comprendre s'il était bien clair qu'il s'agit ici d'une sortie "pour le plaisir" (ce ne serait alors qu'une question de goût!), mais là, annonçant votre "article" comme un travail de journalistes (!?), je trouve cela assez choquant, décridibilisant fortement toute cette floraison de pages persos se voulant "rédigées" (re-!?)
    Un blog de filles ayant du temps à caser entre 2 thés de plus? Je ne l'espère pas, tout espoir est permis!

    Posté par Le Gourmand!, 02 juin 2009 à 19:59 | | Répondre
Nouveau commentaire